Mélange pour gravlax de l’Armoire à Épices

Une composition équilibrée et aromatique

Le Mélange pour saumon gravlax de l’Armoire à Épices réunit des saveurs subtiles et harmonieuses qui apportent une touche nordique et raffinée à votre cuisine :

• Fenouil graines : Doux et légèrement sucré, il rehausse les saveurs naturelles du saumon.
• Aneth graines et somnites : Apporte une note fraîche et anisée.
• Baies roses : Douces et parfumées, elles équilibrent les saveurs.
• Coriandre graines : Rehausse les arômes avec une touche légèrement citronnée.

Comment préparer un saumon gravlax maison ?

Avec ce mélange, réalisez facilement un gravlax maison digne des grandes tables. Suivez cette recette simple pour 500 g de saumon frais :

1. Mélangez 1 cuillère à café de Mélange pour gravlax, 100 g de sel, 50 g de sucre, et de l’aneth fraîche finement ciselée.
2. Frottez généreusement le saumon avec cette préparation.
3. Placez le saumon dans un plat, côté peau vers le bas. Couvrez d’un film alimentaire.
4. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures en vidant régulièrement le liquide rendu.
5. Une fois le temps écoulé, épongez-le avec un papier absorbant pour enlever le sel.
6. Tranchez finement comme pour un carpaccio et dégustez.
7. Vous pouvez ajouter quelques brins d’aneth frais pour la décoration.

Suggestions d’accompagnement

• Servez votre gravlax avec une sauce à la moutarde et à l’aneth.
• Accompagnez-le de tranches de pain de seigle, d’un filet de citron, ou de crème fraîche.
• Ajoutez-le dans des salades composées ou des bagels pour une touche nordique gourmande.

Une touche d’élégance pour vos repas

Le Mélange pour saumon gravlax est parfait pour surprendre vos convives avec une recette maison raffinée. Grâce à sa composition aromatique et équilibrée, il sublime le saumon tout en préservant sa délicatesse. À essayer absolument pour vos entrées ou vos repas festifs.

Composition : fenouil graines, aneth graines, baies roses, coriandre graines, aneth somnites

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