Description

Découvrez le Curcuma en Poudre

Le curcuma en poudre (Curcuma longa), également connu sous le nom de safran des Indes, est une épice aux multiples facettes. Son parfum rappelle l’orange musqué et le gingembre, avec une senteur boisée et légèrement aromatique. En bouche, son goût est piquant et amer, tandis que son arôme poivré et frais en fait une épice incontournable pour parfumer et colorer divers plats.

Bienfaits du Curcuma

Le curcuma est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il est :

• Antioxydant : Il aide à combattre les radicaux libres.
• Anti-inflammatoire : Il réduit l’inflammation dans le corps.
• Antiseptique : Il possède des propriétés désinfectantes.
• Cicatrisant : Il favorise la guérison des blessures.
• Traitement des troubles articulaires et digestifs : Il est efficace pour soulager les douleurs articulaires et améliorer la digestion.

Comment Utiliser le Curcuma en Poudre

Épice au parfum léger et subtil, le curcuma bonifie vos salades et vos vinaigrettes. Il s’associe très bien avec :

• Légumes : basilic, chou-fleur, pommes de terre, lentilles, haricots.
• Viandes et Poissons : volaille, poissons blancs, moules.
• Sauces : sauces à base de tomate.

Le curcuma est parfait pour parfumer et colorer :

• Riz, couscous, Dal (lentilles jaunes à l’indienne).
• Samoussas, poulet Tandoori, Tikka Masala.
• Raïta, poulet Biryani, lassi, chutneys.

Il peut être ajouté à toutes les préparations salées sans risque d’erreur.

Divers

Le curcuma supporte très bien la cuisson, ce qui permet de l’utiliser au début, au milieu ou en fin de cuisson selon vos besoins.

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