Salade Acidulée de Chou – Une Explosion de Saveurs
Légère, croquante et parfumée, cette salade acidulée de chou associe des saveurs sucrées, épicées et acidulées pour un résultat équilibré et rafraîchissant. Parfaite en entrée ou en accompagnement, elle apporte une touche originale à vos repas grâce aux épices et aux fruits secs.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
- Rapide et facile : Se prépare en quelques minutes seulement.
- Riche en saveurs : Le mariage du chou, des épices et de la pomme est irrésistible.
- Équilibrée et légère : Parfaite pour un repas sain et digeste.
- Originale : Change de la salade de chou classique avec une touche acidulée et épicée.
Un mélange subtil de textures et de goûts pour une salade fraîche et gourmande, idéale toute l’année !
A préparer la veille ou au moins 2 heures avant
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- ½ chou blanc
- une pomme granny Smith
- ½ cuillère à café de graines de cumin
- ½ cuillère à café de graines de moutarde
- 1 pincée de curry
- 50g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix
- 1 cuillere à soupe d’huile d’arachide
- le jus d’un citron
- vinaigre
- sel
Préparation
- Découpez finement le chou en lanières, si possible à la mandoline.
- Faire griller à sec les graines de moutarde et de cumin
- Préparez une vinaigrette avec les huiles, le jus de citron, un filet de vinaigre, le sel, les graines grillées et le curry. Mélangez le chou, les raisins et la vinaigrette.
- Réservez au frais quelques heures.
- Avant de servir, ajoutez la pomme juste lavée si elle est Bio (sinon épluchez-la), détaillée en fines lamelles ou râpée grossièrement.
- Vous pouvez enrichir cette salade de dés de comté ou de roquefort, de dés de lardons ou de jambon, de cerneaux de noix…
