Les mélanges faciles à cuisiner de l’Armoire à Épices

Découvrez des préparations savoureuses et équilibrées, inspirées des traditions culinaires du monde. Faciles et rapides à préparer, elles allient légumineuses, céréales et épices pour des plats complets et parfumés.

Lentilles Jaunes à la Méditerranéenne

Un mélange ensoleillé, inspiré des saveurs du sud. Les lentilles jaunes sont sublimées par des légumes et des herbes aromatiques.

Composition :

• Lentilles jaunes (93,8 %)
• Courgettes, tomates
• Sel de Guérande
• Persil, origan, romarin, ail, thym

Comment le préparer ?

1. Faire revenir le mélange dans un peu d’huile.
2. Cuire à feu doux dans trois fois son volume d’eau pendant environ 20 minutes.
3. Assaisonner selon vos goûts et servir chaud ou en salade.

Idées d’accompagnement :

• Avec un filet de poisson grillé
• Mélangé à du riz pour une assiette équilibrée
• En soupe avec un filet d’huile d’olive

Lentilles Vertes à l’Éthiopienne

Un plat inspiré des traditions africaines, relevé d’épices chaudes et parfumées.

Composition :

• Lentilles vertes françaises (86,9 %)
• Tomates (4,6 %), poivrons
• Coriandre, oignons, cumin, gingembre, cardamome, ail, paprika fumé (0,1 %), poivre, piment de Cayenne (0,05 %)

Comment le préparer ?

1. Faire revenir le mélange dans un peu d’huile.
2. Ajouter trois fois son volume d’eau et cuire 25 minutes.
3. Déguster nature ou accompagné de pain plat.

Idées d’accompagnement :

• Avec du riz ou une galette de blé
• En garniture pour des légumes farcis
• Mélangé avec du yaourt et des herbes fraîches

Mujadarra – Riz et Lentilles aux Épices

Un plat du Moyen-Orient, à la fois simple et réconfortant.

Composition :

• Riz basmati (62,6 %)
• Lentilles vertes (26,5 %)
• Oignon séché
• Mélange d’épices (3 %) : cumin, coriandre, curcuma, piment de Jamaïque, cannelle, poivre
• Sel de Guérande

Comment le préparer ?

1. Faire revenir le mélange dans un peu d’huile.
2. Cuire dans deux fois son volume d’eau pendant 20 minutes.
3. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Idées d’accompagnement :

• Avec une sauce au yaourt et citron
• En accompagnement d’une viande grillée
• Servi avec des légumes rôtis

Des plats pratiques et savoureux

Avec ces mélanges faciles à cuisiner, savourez des plats équilibrés sans effort. Chaque recette allie authenticité et gourmandise pour une cuisine du quotidien inspirée des traditions du monde.