Clous de girofle entiers

A partir de 2,10 

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Description

C’est quoi?
Le clou de girofle est un bouton de fleurs issu du giroflier (Syzygium aromaticum), cueilli avant la floraison, puis mis à sécher pour donner l’épice bien connue. Il possède une forte saveur, caractéristique, ce qui fait qu’on l’emploie avec parcimonie, rarement plus de 3 ou 4 clous par plat.

Bienfaits
Analgésique, lutte contre le mal de dents, antiseptiques, anti-inflammatoires, anesthésiques, en fumigations pour désinfecter une pièce ou en bains de bouche. Connu pour ces effets antifongiques et antiparasitaires.

Comment je m’en sers?
Les clous de girofle entiers s’emploient infusés et offrent un parfum subtil et diffus. Les clous moulus s’emploient saupoudrés dans les plats, exhalent un parfum puissant et intense. Ils aromatisent les bouillons, les conserves, vinaigres, les marinades pour viandes blanches ou poissons, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts. On les retrouve dans des recettes traditionnelles comme la choucroute, le pot-au-feu, les bouillons de légumes, de bœuf, de volaille, ou encore les ragoûts.

Divers
C’est aussi un répulsif à insecte, particulièrement les mites (placez-en dans vos armoires). Pour éloigner les abeilles et les guêpes, placez sur votre table des clous de girofle écrasés dans une petite assiette ou piquez-les dans un citron.

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

25g, 50g

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