Description

Moutarde Noire en Grains – L’Armoire à Épices

Découvrez la Moutarde Noire en Grains : une épice puissante et aromatique, parfaite pour sauces, currys et pickles. Disponible chez L’Armoire à Épices.

Une épice ancestrale aux arômes puissants

La Moutarde Noire en Grains (Brassica Nigra) est l’un des plus anciens condiments utilisés en cuisine. Contrairement à la moutarde jaune, ses graines sont plus petites, plus sombres et offrent une saveur intense et piquante. Très prisée dans la cuisine indienne, méditerranéenne et asiatique, elle parfume à merveille sauces, plats mijotés et pickles.

Un goût corsé et savoureux

• Piquante et puissante : Un arôme plus marqué que la moutarde jaune.
• Légèrement amère : Idéale pour équilibrer les saveurs en cuisine.
• Parfum subtil et épicé : Se marie parfaitement aux plats mijotés et aux marinades.

Les bienfaits des graines de moutarde noire

• Stimulant digestif naturel : Favorise un bon métabolisme selon l’Ayurveda.
• Riche en antioxydants : Protège l’organisme du stress oxydatif.
• Source de nutriments : Contient des minéraux essentiels et des vitamines.

Comment utiliser la Moutarde Noire en Grains ?

En cuisson

• Faites griller les graines dans du ghee ou de l’huile en début de cuisson pour libérer tous leurs arômes.
• Ajoutez-les aux currys, dal, légumes sautés ou pommes de terre rissolées.
• Intégrez-les aux sauces et marinades pour une touche épicée authentique.

En condiment

• Pour une moutarde maison, mixez les graines avec du vinaigre et de l’eau.
• Idéales pour les cornichons et pickles, elles apportent une touche piquante unique.

Dans les salades

• Saupoudrez quelques graines concassées sur une salade pour une note subtilement épicée.
• Les jeunes feuilles et fleurs de la moutarde noire sont aussi comestibles et aromatiques.

Un indispensable pour relever vos plats

Puissante et parfumée, la Moutarde Noire en Grains est l’épice idéale pour ajouter du caractère à votre cuisine. Expérimentez avec cette graine aux mille saveurs et redécouvrez vos recettes sous un nouveau jour !

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