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Description
Pimentez vos plats avec le Piment Langue d’Oiseau de l’Armoire à Épices
C’est quoi ?
Le piment langue d’oiseau, ou piment oiseau, est une petite bombe de saveurs issue de la famille des solanacées. Originaire des régions tropicales, il se distingue par sa couleur rouge vive une fois à maturité. Sa taille modeste cache une puissance impressionnante : il se classe 8 sur l’échelle de Scoville, dans la catégorie “torride”.
Son nom poétique vient des oiseaux de l’île de Cayenne qui en raffolent, car ils ne sont pas sensibles à la capsaïcine, le composé responsable de la sensation de brûlure.
Précautions d’usage
Ce piment mérite une manipulation attentive :
- Protégez-vous : Évitez de le toucher à mains nues. Si c’est le cas, lavez-vous soigneusement les mains après usage.
- Attention aux muqueuses : Ne touchez pas vos yeux, vos lèvres ou votre visage après manipulation.
- Parties non comestibles : Les feuilles et les tiges sont toxiques, réservez uniquement les fruits pour la consommation.
- Enfants : Ne convient pas aux enfants de moins de 2 ans. Limitez fortement son utilisation pour les moins de 12 ans.
Les bienfaits du Piment Langue d’Oiseau
Ce piment ne se contente pas de relever vos plats, il regorge également de propriétés bénéfiques :
- Vitamines essentielles : Riche en vitamines A, B6, C, E, K et PP pour une meilleure immunité et une peau éclatante.
- Minéraux variés : Fournit du cuivre, du fer, du manganèse, du magnésium et du potassium pour un bon fonctionnement du corps.
- Brûle-graisse naturel : Stimule le métabolisme, favorisant la combustion des graisses.
- Anti-inflammatoire : Réduit les inflammations et apaise les douleurs.
- Facilite la digestion : Stimule la production des sucs digestifs, améliorant ainsi l’assimilation des aliments.
- Antioxydant puissant : Protège les cellules contre le stress oxydatif.
- Aide à l’endormissement : Améliore la circulation sanguine, favorisant une relaxation propice au sommeil.
Utilisation en cuisine
Le piment langue d’oiseau est un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines du monde, notamment créole et asiatique. Voici comment l’utiliser pour sublimer vos recettes :
- Plats créoles et épicés : Ajoutez-le à vos rougails, currys, colombo, ou boudins créoles pour un goût authentique.
- Huiles pimentées : Infusez-le dans une huile d’olive ou de tournesol pour rehausser vos pizzas, grillades et salades.
- Ratatouilles et légumes mijotés : Donnez une pointe de chaleur à vos plats végétariens.
- Viandes et poissons : Utilisez-le dans des marinades pour le poulet, le porc ou les fruits de mer.
- Soupes et bouillons : Apportez une touche épicée à vos veloutés et consommés.
Astuce culinaire : Pour maîtriser son intensité, retirez les graines avant de l’ajouter à vos plats. Une pincée suffit pour des saveurs équilibrées.
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Informations complémentaires
Poids | 0,1 kg |
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Poids | 25g, 50g, 100g |