Description

Pimentez vos plats avec le Piment langue d’oiseau de l’Armoire à Epices!

Le piment langue d’oiseau est un petit piment appartenant à la famille des solanacées. À maturité, il arbore une couleur rouge éclatante. Son nom provient des oiseaux de l’île de Cayenne qui en raffolent.  Utilisez ce piment avec précaution, classé 8 sur l’échelle de Scoville (torride), le “langue d’oiseau” est extrêmement fort.

Précautions d’usage :

Manipulez le piment langue d’oiseau avec précaution, surtout après l’avoir touché à mains nues. N’oubliez pas de vous laver les mains avant de toucher les yeux ou les lèvres pour éviter les brûlures. Attention également aux feuilles et tiges qui sont toxiques.

Bienfaits pour la santé :

Le piment langue d’oiseau est riche en vitamines A, B6, C, E, K, PP ainsi qu’en minéraux tels que le cuivre, le fer, le manganèse, le magnésium et le potassium. Il possède des propriétés brûle-graisse, anti-inflammatoires, facilite la digestion, agit comme antioxydant et peut aider à l’endormissement.

Utilisation en cuisine :

Utilisez-le dans la cuisine créole, notamment dans la préparation du boudin créole et des rougails. Il est idéal pour enrichir les ratatouilles et les huiles pimentées pour les pizzas.

À noter :
Ne pas donner aux enfants de moins de 2 ans. Pour les enfants de moins de 12 ans, l’utilisation doit être très limitée.