Description

Poivre Noir de Malabar – L’Armoire à Épices

Un poivre authentique et puissant

Cultivé sur la côte de Malabar en Inde, ce poivre rare provient des baies du Piper nigrum, cueillies à maturité pour révéler toute leur intensité. Ses arômes boisés et fumés, associés à une chaleur progressive et persistante, en font l’un des poivres les plus prisés des gastronomes. Son piquant subtil se marie à merveille avec une grande diversité de plats, apportant profondeur et caractère à chaque bouchée.

Bienfaits et vertus

• Antioxydant naturel : Il protège les cellules du stress oxydatif et renforce le système immunitaire.
• Favorise la digestion : Il stimule la production d’enzymes digestives, facilitant l’assimilation des aliments et réduisant les ballonnements.
• Effet anti-inflammatoire : Ses propriétés aident à réduire les douleurs articulaires et musculaires, contribuant ainsi au bien-être général.
• Boost d’assimilation des nutriments : Il améliore l’absorption du curcuma et d’autres éléments bénéfiques pour l’organisme.

Comment l’utiliser ?

Le Poivre Noir de Malabar est un véritable exhausteur de goût. Son utilisation en cuisine est multiple :

Viandes & poissons : Il sublime l’agneau, le bœuf, le canard et la volaille, ainsi que les poissons grillés ou en sauce. Un atout de choix pour des plats mijotés aux saveurs profondes.

Légumes & féculents : Idéal pour parfumer les légumes rôtis, les poêlées de champignons, les purées et les gratins. Son goût boisé rehausse également les plats à base de lentilles et de pois chiches.

Sauces & marinades : Il apporte une touche corsée aux sauces brunes, aux réductions de vin et aux marinades pour viandes ou poissons. Infusé dans une huile d’olive ou un beurre fondu, il déploie toute sa richesse aromatique.

Desserts & gourmandises : Surprenant, il se marie parfaitement avec le chocolat noir, les ganaches et les mousses au cacao. Une pincée sur une salade de fraises ou d’ananas révèle des saveurs insoupçonnées.

Un trésor pour les passionnés de cuisine

Récolté à la main et séché au soleil, le Poivre Noir de Malabar offre une qualité exceptionnelle. Son caractère unique et sa puissance aromatique en font un ingrédient prisé par les grands chefs comme par les amateurs de cuisine raffinée. Utilisé en grains ou fraîchement moulu, il révèle tout son potentiel et transforme une recette simple en un mets d’exception.

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Ajoutez une touche d’authenticité et d’intensité à vos plats avec le Poivre Noir de Malabar de l’Armoire à Épices. Profitez de ce poivre d’exception pour enrichir vos recettes et éveiller vos papilles. Stock limité, ne tardez pas !

Pour optimiser l’usage de notre poivre, succombez au moulin RIO, fabriqué dans le Jura.

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