Ingrédients
- 4 œufs
- 500g de potimarron ou de potiron
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1cuillère à café de gingembre moulu
- 3 cuillères à café de cannelle moulue
Préparation
- Épluchez le potiron puis coupez-le en petits cubes.
- Dans une casserole, mettez un fond d’eau, les cubes de potiron, le sachet de sucre vanillé et faites cuire à couvert, à feu très doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Battre les œufs, ajoutez le sucre, la levure, le rhum, le gingembre et la cannelle. Mélangez bien puis ajoutez la farine petit à petit en mélangeant.
- Réduisez le potiron en purée à l’aide d’une fourchette. Laissez tiédir.
- Préchauffez le four à 180 °c.
- Une fois la purée refroidie, ajoutez-la à la pâte et mélangez bien.
- Beurrez un moule et mettez-y le mélange.
- Faites cuire 40 mn, surveillez à partir de 30 minutes.
- Laissez votre gâteau tiédir avant de le démouler. Servez-le tiède ou froid.
