Idéal avec les produits de la mer, la noix de saint jacques, la marmite de pécheur et un poisson en papillote, des fruits exotiques

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Description

Le Poivre de Timut, également connu sous le nom de “Timur” ou “Poivre de Népal”, est une épice rare et exotique qui trouve ses origines dans les contreforts de l’Himalaya, au Népal. Cette baie de poivre, issue du Zanthoxylum armatum, offre une expérience gustative unique, caractérisée par des notes d’agrumes prononcées, un parfum citronné et une légère touche de piquant. C’est un incontournable pour les amateurs de saveurs exotiques à la recherche d’une nouvelle dimension dans leur cuisine.

Caractéristiques du Poivre de Timut :

  • Arôme d’Agrumes : Le Poivre de Timut se distingue par son arôme intense d’agrumes, avec des notes de citron vert et de pamplemousse. C’est cette caractéristique qui en fait une épice prisée pour ceux qui recherchent des saveurs rafraîchissantes et inhabituelles.
  • Piquant Subtil : Bien que ce poivre ait une certaine intensité, son piquant reste modéré, permettant aux saveurs d’agrumes de prendre le devant de la scène sans submerger le palais.
  • Polyvalence Culinaire : Le Poivre de Timut peut être utilisé dans une variété de plats, des plats salés aux desserts. Il ajoute une note exotique et citronnée à toutes sortes de préparations.
  • Appellation d’Origine Protégée (AOP) : Certains Poivres de Timut bénéficient d’une Appellation d’Origine Protégée, garantissant leur origine et leur qualité supérieure.

Bienfaits du Poivre de Timut :

  • Antioxydant : Comme de nombreux poivres, le Poivre de Timut possède des propriétés antioxydantes qui peuvent contribuer à la protection des cellules contre les radicaux libres.
  • Digestion : Certains consommateurs attribuent aux poivres, y compris au Poivre de Timut, des propriétés bénéfiques pour la digestion.
  • Stimulant : Son profil aromatique et légèrement piquant peut agir comme un stimulant pour les papilles gustatives, éveillant les sens pendant les repas.

Comment Utiliser le Poivre de Timut :

  • Plats Salés : Intégrez le Poivre de Timut dans vos plats salés tels que les viandes, les poissons, les légumes grillés ou les sauces pour une touche exotique.
  • Desserts : Expérimentez en ajoutant une pincée de Poivre de Timut dans vos desserts, en particulier ceux à base d’agrumes, de chocolat ou de fruits.
  • Infusions : Infusez le Poivre de Timut dans des boissons chaudes ou créez des infusions pour une expérience aromatique.
  • Pâtisseries : Ajoutez une note citronnée à vos pâtisseries en utilisant le Poivre de Timut dans des recettes de gâteaux, biscuits ou crèmes.

Divers
Se marie remarquablement avec le chocolat, surtout s’il est associé à la cardamome

Informations complémentaires

Poids 0,100 kg
Poids

25g, 50g, 100g

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