Superbe avec vos plats de viandes, de poissons, de volailles mais aussi avec du riz, des légumineuses, du foie gras, du chocolat et des sorbets

A partir de 4,10 

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Description

Poivre Rouge de Sichuan : Une Aventure Epicée aux Notes Citronnées

C’est un fruit séché d’un frêne épineux (de la famille des rutacées) typique d’une province du sud-ouest de la Chine, le Sichuan. Ce n’est donc pas un vrai poivre, il entre dans la composition du « mélange 5 parfums » chinois. En raison de son arôme piquant et rafraîchissant, il peut faire penser à celui des agrumes mais avec des notes de camphre.

Le Poivre Rouge de Sichuan, également connu sous le nom de poivre du Sichuan, offre une aventure sensorielle avec ses arômes intenses et ses notes citronnées distinctives, ce poivre rouge apporte une chaleur vibrante et une complexité de saveurs à vos plats.

Caractéristiques du Poivre Rouge de Sichuan :

  • Arômes Intenses : Le Poivre Rouge de Sichuan se distingue par ses arômes puissants, créant une expérience sensorielle captivante.
  • Notes Citronnées : Les notes citronnées caractéristiques ajoutent une dimension fraîche et vive à ce poivre unique.

Bienfaits du Poivre Rouge de Sichuan :

  • Stimulant Digestif : Traditionnellement utilisé pour stimuler la digestion, le poivre rouge de Sichuan peut apporter un soulagement après les repas.
  • Anti-inflammatoire : Certains composés du poivre rouge de Sichuan ont montré des propriétés anti-inflammatoires, offrant des avantages pour la santé.

Comment Utiliser le Poivre Rouge de Sichuan :

  • Accompagnement de Plats Sichuanais : Incontournable dans la cuisine du Sichuan, ce poivre est utilisé pour assaisonner des plats emblématiques de la région.
  • Touche Exotique : Ajoutez une pincée de poivre rouge de Sichuan à vos sautés, ragoûts, ou plats de viande pour une touche exotique.
  • En cuisine, les baies de Sichuan rouge sont souvent associées aux piments afin que l’engourdissement causé par la baie neutralise le piquant du piment pour profiter au mieux des autres saveurs. Le poivre de Sichuan amène inévitablement du tonus à vos plats. Ses notes d’écorce d’orange, de griotte et même de menthe feront merveille sur vos plats de viandes, de poissons, de volailles, mais aussi avec du riz ou des légumineuses. Il s’allie parfaitement avec du foie gras, du chocolat, voire des sorbets !

Informations complémentaires

Poids 0,100 kg
Poids

25g, 50g, 100g

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