Velouté de Courgettes au Curry – Une Recette Crémeuse et Parfumée
Le velouté de courgettes au curry est une soupe douce et onctueuse, relevée par des épices qui lui apportent du caractère. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dîner léger, une entrée raffinée ou un repas réconfortant en toute saison.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Facile et rapide : Moins de 30 minutes de préparation.
- Savoureuse et parfumée : Les épices rehaussent la douceur des courgettes.
- Texture onctueuse : Les pommes de terre et la crème apportent du velouté.
- Saine et équilibrée : Une soupe légère, idéale pour un repas réconfortant.
- Personnalisable : Vous pouvez ajouter du lait de coco pour une touche exotique ou des graines de tournesol pour du croquant.
Cette soupe s’accompagne parfaitement de croûtons dorés, d’un pain grillé frotté à l’ail ou même d’un peu de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.
À déguster en toute saison !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes
- 2 pommes de terre
- crème
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de curry
- 1 c. à café de graines de coriandre
- sel
- poivre
Préparation
- Pelez l’oignon et l’ail, émincez-les. Coupez en tronçons les courgettes lavées et les pommes de terre épluchées et lavées.
- Disposez le tout dans une cocotte, saupoudrez de curry, de coriandre, salez, recouvrez d’eau, ½ l environ. Laissez cuire 20 min.
- Ajoutez éventuellement une cuillère à soupe de crème.
- Mixez, rectifiez l’assaisonnement, servez.
- Vous pouvez saupoudrer se quelques lamelles d’amandes grillées.
